ROTEIROS GASTRONÔMICOS PARA PEQUENOS GRUPOS LANÇA NOVOS DESTINOS COM NOVOS CHEFS
A Operadora Mandala Tours, hĂ¡ 36 anos no mercado e a agencia Handmade Vacations com 15 anos de existĂªncia fundaram a Caju_ Viagens com Sabor, empresa com um projeto que visa exclusivamente a criaĂ§Ă£o de roteiros gastronĂ´micos pelo Brasil e pelo mundo. SĂ£o grupos pequenos de viajantes que acompanhados por um chef de cozinha, fazem uma imersĂ£o cultural no destino atravĂ©s da gastronomia.
A idĂ©ia da Caju veio da busca por viagens com mais profundidade e com possibilidades de um mergulho cultural em cada local visitado, e vivĂªncia com experiĂªncias Ăºnicas, sem esquecer o pilar da sustentabilidade, e do papel que uma viagem pode ter no desenvolvimento de comunidades.
O primeiro grupo da Caju teve como destino BelĂ©m e Alter do ChĂ£o, no ParĂ¡. Felipe Ribenboim, sĂ³cio de Alex Atala no seminĂ¡rio FRU.TO ,foi o chef anfitriĂ£o escolhido para conduzir a viagem que aconteceu em Novembro de 2021.
“As experiĂªncias selecionadas sĂ£o aquelas que vĂ£o atrĂ¡s de desvendar os ingredientes e processos da comida local”, diz Renata Ickowicz, dona da operadora Mandala e co-fundadora da Caju.
Fez parte do roteiro uma visita a uma comunidade quilombola que vive da farinhada, visita Ă uma fĂ¡brica de chocolates de terroir amazĂ´nico, premiados em Paris, visita tambĂ©m Ă s comunidades locais do TapajĂ³s e em BelĂ©m uma aula de gastronomia, onde os participantes tiveram a oportunidade de cozinhar em conjunto com o Chef Paulo Anijar, que conduzirĂ¡ o prĂ³ximo grupo para Belo Horizonte e Tiradentes com inĂcio no dia 28 de agosto prĂ³ximo.
É parte deste roteiro à Minas Gerais, fazer queijos, degustar cachaças e gins locais, cozinhar e comer com chefs como Flavio Trombino, Rafael Pires e Caetano Sobrinho.
“A idĂ©ia Ă© levar o grupo aonde dificilmente chegariam numa viagem por conta prĂ³pria” explica Aline Arantes ,dona da Handmade Vacations e tambĂ©m fundadora da Caju.
Ainda este ano de 2022, haverĂ¡ um roteiro para Portugal com o jornalista e escritor especializado em gastronomia Rafael Tonon, e devido ao sucesso da viagem ao ParĂ¡, em 2021, uma nova saĂda jĂ¡ estĂ¡ agendada para Novembro 2022 com acompanhamento do Chef curitibano Reinhard Pfeiffer.
Para 2023 , 02 roteiros jĂ¡ estĂ£o sendo organizados .Um para Marrocos com o Master Chef Raul Lemos e outro para Israel com a premiada Chef Andrea Kaufmann.
PrĂ³ximas saĂdas : Minas Gerais – com Paulo Anijar
2022 De 28/08 a 03/09
Norte de Portugal – com Rafael Tonon
De 23 a 30/10
BelĂ©m e Alter do ChĂ£o –com Reinhard Pfeiffer
De 26/ 11 a 04/12/22
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